Оригинал взят у goddess_kitchen в Блины по бабушкиному рецепту Порой на меня нахлынывают воспоминания о детстве: деревне, бабушке и ее блинах. Они имели какой-то особенный вкус… Тот рецепт сохранен мной до сегодняшнего дня. Для приготовления потребуются: 1. Яйца, 3 шт. 2. Молоко, 3 стак. 3. Мука, 2 стак. 4. Сахар, 2 ч. лож. 5. Масло растительное, 2 ст. лож. 6. Масло сливочное, 50 г. 7. Соль, 0,5 ч. лож. Сначала взбиваем яйца с сахаром и солью до образования пены. После добавляем сюда молоко и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь вливаем в муку тонкой струйкой и непрерывно мешаем. Этап замешивания теста самый ответственный. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны и не содержать комочков. Для этого важно соблюдать правило: добавлять жидкость в муку, а не наоборот. Когда тесто замешено, добавляем в него растительное масло. Если тесто получилось слишком густое, можно разбавить его молоком или кипяченой водой. Теперь выпекаем блины, выливая тесто на раскаленную сковороду тонким равномерным слоем. Примерно по 1 минуте с каждой стороны и блин готов. Смажьте блины растопленным сливочным маслом и подайте к столу со сметаной. Приятного чаепития!